Facile à cultiver et facile pour le portefeuille ?

Levez la main s'il vous est déjà arrivé d'acheter un bouquet d'herbes ou un gros sac de légumes verts, d'en utiliser quelques-uns, puis de découvrir que le reste était devenu de la bouillie au fond du réfrigérateur des semaines plus tard. On a compris ! Le gaspillage alimentaire arrive même aux meilleurs planificateurs. Mais vous pouvez éviter de jeter des produits avariés - et coûteux - en les cultivant vous-même.

Avec quelques sachets de graines et un peu de savoir-faire, vous pouvez économiser beaucoup sur les légumes, les fruits et les herbes les plus coûteux. Vous pourrez récolter juste la quantité dont vous avez besoin tout en réduisant le gaspillage de nourriture et d'argent. De plus, vous pouvez réduire votre empreinte carbone en adoptant la notion de "manger local" à un tout autre niveau. Voici comment choisir les produits les plus rentables à cultiver dans votre jardin (et nos meilleures recommandations !).

Choisissez judicieusement vos plantes

Le choix des plantes à cultiver sera facile si vous gardez ces 5 conseils à l'esprit :

• Cultivez ce que vous aimez. C'est amusant d'expérimenter de nouvelles variétés. Mais si votre objectif est d'économiser de l'argent, cultivez des aliments que vous et votre famille consommerez réellement.
• Optez pour des produits plus coûteux. Bien sûr, les pommes de terre cultivées à la maison ont peut-être meilleur goût que celles achetées en magasin, mais elles ne seront pas aussi bénéfiques pour votre portefeuille que les légumes plus chers qui font grimper votre facture d'épicerie.
• Cultivez pour votre zone. Oui, votre cher guac est cher, il n'y a pas beaucoup d'intérêt à planter un avocatier s'il ne portera jamais de fruits. Apprenez votre Apprenez à connaître la zone de rusticité de vos plantes et tenez-vous-en aux plantes qui s'y comportent bien.
• Visez l'efficacité. Certaines plantes peuvent prendre toute une saison de croissance pour produire une récolte (je vous regarde, les choux de Bruxelles), tandis que d'autres passent de la graine à l'assiette en quelques semaines. Optez pour des plantes qui produisent une récolte abondante en peu de temps.
• Utilisez l'espace intelligemment. Si vous voulez cultiver une plante qui occupe beaucoup de place dans le jardin, assurez-vous qu'elle vous donnera une récolte généreuse en retour - pas, par exemple, une seule tête de brocoli.

Préparer vos plantes pour le succès

Avant de vous lancer dans votre aventure de jardinage à petit budget, assurez-vous d'avoir déterminé quelques éléments essentiels pour maximiser votre retour sur investissement.

• L'emplacement idéal : La plupart des légumes et des herbes aromatiques ont besoin de plein soleil, ce qui signifie qu'ils sont exposés à la lumière directe pendant au moins six heures par jour. Si vous manquez d'espace pour un jardin traditionnel, envisagez de cultiver en conteneurs sur une terrasse ou un balcon. De plus, assurez-vous d'avoir un accès facile à l'eau.
• Un sol de qualité : Alerte spoiler : le sol de votre jardin est probablement de mauvaise qualité, soit parce que les constructeurs ont emporté la terre végétale riche en nutriments lors de la construction, soit parce qu'il s'est appauvri en nutriments avec le temps. Pour préparer les plantes à croissance rapide, améliorez votre sol existant avec des produits de qualité supérieure. Terre à jardin pour légumes et fines herbes Miracle-Gro® Biologique ou utiliser Terreau d'empotage pour légumes et fines herbes Miracle-Gro® Biologique pour s'assurer que les plantes cultivées en conteneur bénéficient d'une nutrition et d'un drainage idéaux.
• Nourriture végétale riche en éléments nutritifs : En plus d'un bon sol, les nouvelles plantes affamées ont besoin de nutriments supplémentaires pour devenir fortes et vigoureuses. Nourrissez-vous pendant que vous arrosez (gain de temps !) avec Engrais pour légumes et fines herbes Miracle-Gro® Biologique en veillant à suivre les instructions.

Les meilleures plantes pour votre argent

Ces 11 légumes, herbes et fruits (classés par ordre alphabétique) sont nos meilleurs choix pour économiser de l'argent en cultivant vos propres légumes. Nous avons inclus des estimations approximatives de la quantité de chaque produit que vous souhaitez planter par personne dans votre famille (qui mangera cet aliment particulier), mais c'est vous qui les connaissez le mieux, alors utilisez votre jugement. Culture de semences est le moyen le plus économique de commencer, mais si vous manquez de temps, des plantes fortes et vigoureuses.

1. Roquette

Un petit sac de cette salade verte piquante peut vous coûter plusieurs dollars, mais vous pouvez la cultiver toute la saison pour une fraction du prix. Plantez les graines une fois que la menace de gel est passée dans votre région, puis semez de nouvelles graines toutes les 2 à 3 semaines, afin d'avoir toujours un lot frais prêt à être récolté. Visez deux plantes par personne pour garnir les pizzas et autres plats ; montez jusqu'à cinq plantes par personne si vous prévoyez de préparer de nombreuses salades consistantes.

2. Basilic

Laissez tomber les petites boîtes en plastique de produits frais Basilic dans le magasin et cueillir directement sur la plante quand vous en avez besoin. Ne plantez pas cette herbe de saison chaude à l'extérieur avant environ deux semaines après la dernière gelée. Attendez-vous à récolter environ une demi-tasse par plante et par semaine. Une à quatre plantes par personne (en fonction de la quantité utilisée) vous donneront un été de saveurs de basilic éclatantes. 

3. Coriandre

Garnissez vos tacos ou préparez de la salsa fraîche à tout moment avec votre propre cilantro des plantes. La coriandre pousse mieux par temps frais, puis elle se développe (ce qui signifie qu'elle a une forte poussée de croissance pendant laquelle les feuilles deviennent amères) dans la chaleur du milieu de l'été. Dans cette optique, attendez la fin de la dernière gelée. Une seule plante de coriandre ne vous donnera qu'une quantité suffisante pour la garniture, donc pour un approvisionnement régulier, plantez 1 ou 2 plantes par personne toutes les deux semaines jusqu'au début de l'été. Vous pouvez commencer une deuxième série à la fin de l'été, qui fleurira à l'automne. Les plantes produisent également des graines (aussi appelées "graines"). la coriandre - que vous pouvez ajouter à votre éventail d'épices.

4. Haricots verts

Les haricots verts, très appréciés des enfants, produisent régulièrement tout au long de l'été. De plus, leurs grosses graines sont faciles à planter, ce qui en fait un excellent moyen de permettre aux plus petits de participer à la culture des fruits et légumes. Attendez la fin du dernier gel, puis regardez les semis pousser en quelques jours. Vous aurez besoin d'environ 10 plantes par personne pour un approvisionnement régulier en plats d'accompagnement.

5. Chou frisé

Chou frisé se développe par temps frais, alors prévoyez de le cultiver environ un mois avant la date du dernier gel au printemps, puis à nouveau environ 6 semaines avant la date du premier gel à l'automne. Cultivez 3 à 5 plantes par personne pour des salades et des smoothies verts à la demande.

6. Laitue

Juste une poignée de minuscules laitue peuvent se transformer en une saison de délicieuses salades. La laitue n'aime pas les jours difficiles de l'été, alors commencez à semer directement 2 semaines avant la date de la dernière gelée dans votre région, puis recommencez environ 8 semaines avant la première gelée pour une série de laitues d'automne. Il existe de nombreuses tailles de laitue, mais en général, cultivez environ 3 pieds linéaires de laitue par personne pour remplir vos saladiers.

7. Radis

Ces petits légumes acidulés sont prêts à être récoltés un mois seulement après leur plantation, ce qui est parfait pour les jardiniers impatients. Plantez votre première culture de radis dès que vous pouvez travailler le sol au début du printemps, puis semez un nouveau lot de graines toutes les deux semaines jusqu'à ce que le temps estival atteigne son apogée. Recommencez à planter environ 6 semaines avant la date du premier gel pour une récolte d'automne. Une graine de radis équivaut à un radis mûr. Il faut donc compter environ 15 plants de radis par personne, plantés toutes les deux semaines.

8. Persil

Imaginez que vous puissiez vous rendre chaque soir sur votre terrasse et cueillir quelques brins frais pour garnir votre assiette pour quelques centimes d'euros par rapport à ce qui se fait en magasin. Les graines de persil peuvent être plus lentes à germer que de nombreuses autres herbes cultivées à la maison, c'est donc une bonne occasion de commencer avec un plant de persil prêt à l'emploi. Les plantes de persil individuelles sont généralement de petite taille (moins de 2 pieds de haut), nous suggérons donc 2 plantes de persil frisé ou 1 plante de persil plat par personne pour obtenir la bonne quantité de garniture.

9. Epinards

Idéal pour les petits espaces et les amateurs de smoothies, les épinards cultivés chez soi peuvent fournir suffisamment de produits pour réduire sensiblement votre facture d'épicerie au printemps et à l'automne. Plantez les graines au printemps (les épinards supportent bien un peu de gel) et à la fin de l'été. Vous pouvez espérer obtenir environ 25 feuilles d'épinards par plante. Dans cette optique, plantez 10 à 15 plantes par personne.

10. Fraises

Si vous avez l'impression que vous pourriez contracter une deuxième hypothèque pour financer vos achats de baies (sans porter de jugement), il vaut probablement la peine de cultiver des fraises à la maison. Optez pour une variété à port continu comme Quinault, qui vous donnera 2 ou 3 récoltes généreuses tout au long de l'été. Il s'agit d'une plante qu'il est préférable de ne pas planter à partir de graines, mais plutôt de choisir un plant à racines nues ou un plant de démarrage. Veillez à suivre les instructions d'entretien figurant sur l'étiquette de votre variété particulière. Cultivez 7 à 10 plantes par personne (plus si vous voulez congeler ou conserver les surplus), en gardant à l'esprit que la plante moyenne ne produit que 2 ou 3 baies par semaine.

11. Tomates

Si vous voulez notre avis, aucun jardin d'été n'est complet sans au moins une plante chargée de fruits mûrs au soleil. tomatoes. Optez pour une variété compacte comme les tomates cerises rouges Husky, qui offrent des rendements élevés dans un conteneur ou un petit jardin. Un plant de tomates cerise devrait couvrir les besoins d'une famille moyenne, mais nous sommes tout à fait favorables à la culture de tomates plus nombreuses et plus grosses si l'espace le permet.

Vous savez maintenant comment - et quoi - planter pour faire pousser vos produits alimentaires. Votre porte-monnaie et la planète en bénéficieront, tandis que vous apprécierez de cultiver une partie de votre nourriture à la maison. Préparez-vous à économiser sur tout, des garnitures aux salades et aux smoothies !