Semez des graines de chou ou repiquez des semis

Le chou est légume résistant de saison froide et fait partie de la famille des brassicacées. Il pousse le mieux au printemps et à l'automne et peut tolérer les gels d'automne. Le meilleur moment pour planter des choux est donc environ un mois avant le dernier gel printanier prévu dans votre région et six semaines avant le premier gel prévu à l'automne. Plantez-les dans un sol meuble bien drainé, amendé de compost ou de terre à jardin commeTerre à jardin pour légumes et fines herbes Miracle-Gro® Biologique. Mettez en terre les semences de chou à 1 cm (0,5 po) de profondeur, à tous les 2,5 cm (1 po), en rangs espacés de 60 à 90 cm (2 à 3 pi). Éclaircissez progressivement les plantules de façon à avoir un plant aux 30 cm (12 po).

Fertilisez et arrosez vos choux

Lorsque les plantules de chou ont 10 cm (4 po) de haut, commencez à les fertiliser avec un engrais hydrosoluble, comme Miracle-Gro® Shake N Feed engrais pour tomates, fruits et legumes. Arrosez assez souvent pour garder la terre humide, mais pas saturée.

Conservez l'humidité grâce au paillis

Ajoutez une couche de 8 cm (3 po) de paillis, comme Paillis de couleur Scotts® Nature Scapes®, autour des plants afin de retenir l'humidité, de préserver la fraîcheur du sol et de prévenir la croissance des mauvaises herbes. Si vous épandez une épaisse couche de paillis après le premier fort gel, vos choux continueront peut-être à produire des feuilles tout au long de l'hiver.

Récoltez vos choux

Vous pouvez cueillir les feuilles de chou entre 55 et 75 jours après le semis, ou lorsque les feuilles ont à peu près la taille de votre main. La rosette centrale est la partie la plus savoureuse du plant, mais laissez-la pousser si vous voulez que le plant produise d'autres feuilles. Les petites feuilles tendres peuvent être consommées crues et hachées dans les salades. Vous pouvez conserver le chou comme vous le feriez pour les autres légumes-feuilles; mettez le chou dans un sac de plastique et rangez-le au réfrigérateur. Il devrait se conserver environ une semaine.