Toast à la tomate et à la ricotta
Il ne faut pas longtemps pour transformer les tomates et les herbes fraîches du jardin en un appétissant toast à la tomate et à la ricotta.
Ingrédients :
- 4 tranches de levain grillées
- 8 cuillères à soupe de ricotta
- 1 à 2 livres de tomates coupées en petits morceaux
- 3 cuillères à soupe de basilic haché ou toute autre herbe du jardin pour garnir
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Étaler la ricotta sur du levain bien grillé.
- Assaisonner les tomates avec un peu d'huile d'olive et un filet de vinaigre ou un filet de gazpacho.
- Recouvrir la ricotta avec les tomates et garnir de basilic haché.
