Dîners en papillote avec poulet, légumes et bière blonde

Appréciez une variation sur le dîner typique en aluminium avec ce poulet bien épicé cuit avec votre bière blonde préférée et du maïs et de la courge du jardin. C'est parfait pour un barbecue d'été ou un dîner de camp - facile et délicieux ! Bonus : pas de vaisselle à nettoyer après le repas.

Rendement : 4 portions

Ingrédients

• 4 poitrines, cuisses ou pattes de poulet
• 1 oignon doux, tranché
• 2 épis de maïs, écossés et coupés en deux
• 2 prunes, coupées en deux
• 4 tasses de courge d'été tranchée
• Huile d'olive
• Sel et poivre moulu
• 4 brins de romarin
• 8 oz de bière blonde

Mélange d'épices

• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 gousse d'ail émincée ou 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de romarin haché
• 1/2 cuillère à café de poivre noir ou blanc moulu
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu

Instructions

Mélanger tous les ingrédients du mélange d'épices et mettre de côté.

Pour préparer les dîners en papier d'aluminium, disposez quatre feuilles de papier d'aluminium résistant ou doublé, chacune mesurant 22 pouces de long. Placez un morceau de poulet au milieu de la feuille d'aluminium. Saupoudrer d'un quart du mélange d'épices. Ajouter un quart des tranches d'oignon, une tasse de courge, un demi-épi de maïs et une moitié de prune, en les disposant autour du poulet. Arroser légèrement d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Placez une branche de romarin sur le dessus.

Rapprochez les deux petits côtés de la feuille d'aluminium pour qu'ils se rejoignent au milieu. Repliez sur un côté et appuyez sur les deux extrémités ouvertes. Serrez les deux bords ensemble vers le milieu, pour assurer une fermeture hermétique. Tirez délicatement sur le morceau du milieu pour faire une petite ouverture. Versez deux onces de bière. Sertissez et scellez le joint du milieu jusqu'à ce qu'il soit bien fermé. Répétez l'opération trois fois de plus avec le reste des ingrédients.

Chauffez le gril à température moyenne. Placez les paquets de papier d'aluminium sur le gril et faites cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F. Pour tester la température, retirez un paquet et ouvrez-le très soigneusement, car de la vapeur va s'échapper. Lorsque le poulet est entièrement cuit, retirez les sachets du gril, ouvrez-les soigneusement et servez-les immédiatement.