Légumes d'automne à semer l'été
Apprenez quels légumes vous pouvez cultiver pour prolonger la saison de croissance.
Ce n'est pas parce qu'on est au milieu de l'été et que votre jardin regorge de denrées pour la table que la saison du jardinage tire à sa fin. Plusieurs légumes poussent bien à l'automne. Vous pouvez les semer jusqu'en août et récolter de savoureux légumes après les premiers gels, et encore plus longtemps si vous vivez dans une zone sans gel. N'oubliez pas que les légumes d'automne semés l'été auront besoin de 14 jours ou plus en moyenne pour atteindre la maturité, par rapport à la même plante semée au printemps, en raison des jours plus courts. En raison des températures élevées du sol, vous devrez arroser abondamment avant de semer et ajouter du compost ou de la Terre à jardin Miracle-Gro® pour légumes et fines herbes dans le sol.
Semez des légumes vert foncé en juillet ou août
Les épinards, le chou cavalier, le chou fourrager et le brocoli poussent facilement par temps froid; vous voudrez donc planter leurs semences en juillet ou août, selon votre région. (Si vous utilisez de jeunes plants, comme ceux de Bonnie Plants, ils peuvent être mis en terre un peu plus tard.) Une fois à maturité, ces légumes verts résistants seront en mesure de supporter un ou deux petits gels. Les épinards peuvent même survivre à l'hiver à plusieurs endroits. Toutefois, récoltez les autres avant un gel prononcé.
Laitue à couper de fin de saison
La fin de l'été représente également le bon moment pour ensemencer les laitues d'automne, une autre plante qui résiste bien au froid. Cueillez quelques feuilles extérieures, au besoin; votre laitue continuera de produire de nouvelles feuilles au milieu et vous savourerez des salades fraîches jusqu'à une période avancée de l'automne.
Légumes-racines
Les navets sont des légumes populaires à Terre-Neuve car ils résistent aux hivers les plus rigoureux. Les rutabagas deviennent en fait plus sucrés après les quelques premiers gels légers. Semez-les au début d'août et dégustez-les avant le premier gel prononcé. Semez les topinambours au printemps, puis déterrez les tubercules après le premier gel. Vous pouvez ameublir le sol et pailler la section pour accéder facilement à d'autres tubercules tout au long d'hiver.
Cultivez votre ail
Ne plantez pas l'ail acheté au supermarché; commandez-le plutôt d'un catalogue par la poste ou achetez-le au centre de jardinage. Défaites la tête d'ail en gousses et plantez les gousses dans un sol riche lorsque le temps commence à rafraîchir. Il continuera de pousser durant l'hiver et sera prêt à récolter au début du printemps.
Autres légumes de fin d'automne à envisager
Le chou pommé, le chou vert, l'escarole, les choux de Bruxelles, la roquette, le poireau et le chou-fleur ont tous des périodes de plantation différentes, mais poussent bien durant l'automne.
