Plantation et culture du chou-fleur dans votre jardin
Le chou-fleur est un peu plus difficile à cultiver que les autres légumes du jardin, comme le chou et la bette à carde, mais en suivant ces étapes toutes simples, vous pourrez cultiver ce légume nourrissant, riche en fibres et en vitamine C et constituant une bonne source de plusieurs autres nutriments.
Enrichissez votre sol
Le chou-fleur aime pousser en plein soleil et dans un sol riche, humide et bien drainé, au pH situé entre 6 et 7. Travaillez le sol pour l'ameublir à une profondeur de 30 à 45 cm (12 à 15 po). Incorporez ensuite une couche de 8 cm (3 po) de compost riche en nutriments ou de terre à jardin, comme la terre à jardin pour légumes et fines herbes Miracle-Gro® Biologique dans les premiers 15 cm (6 po) de sol.
Semer des graines de chou-fleur
Si vous faites vos semis de chou-fleur dans la maison, attendez que les plantules aient 5 feuilles avant de les repiquer dans votre jardin (il faudra compter environ 4 à 6 semaines). D'autre part, assurez-vous d'endurcir vos plantules avant de les repiquer; habituez-les progressivement aux conditions extérieures en les laissant dehors quelques heures par jour. Repiquez-les dans le jardin deux semaines avant le dernier gel dans votre région, et espacez-les de 60 cm (24 po). Si vous les démarrez dehors, semez les graines de chou-fleur à 1 cm (1/2 po) de profondeur, à tous les 60 cm (24 po), en rangs espacés de 90 cm (3 pi).
Arrosage des choux-fleurs
Arrosez au besoin pour garder le sol constamment humide et ajoutez une couche de 8 cm (3 po) de paillis pour retenir l'humidité et garder le sol à une température plus fraîche.
Blanchir le chou-fleur blanc
Si votre chou-fleur est une variété à pomme blanche, assurez-vous qu'elle reste d'un blanc éclatant en la recouvrant à mesure qu'elle pousse. C'est ce qu'on appelle le blanchiment. Lorsque la pomme a la taille d'un œuf, rabattez les feuilles les plus longues par-dessus la pomme et maintenez-les en place avec une ficelle ou un élastique. Les variétés à pommes pourpres, vertes et orange n'ont pas besoin d'être blanchies.
Récolter les choux-fleurs
Votre chou-fleur est prêt à être récolté lorsque les pommes ont de 15 à 20 cm (6 à 8 po) de diamètre, environ 10 jours après le blanchiment. Récoltez-le en coupant la tige tout juste en dessous de la pomme, en laissant une tige d'environ 2,5 à 5 cm (1 à 2 po).