Comment cultiver le basilic

Plantez le basilic dans un endroit qui reçoit 6 à 8 heures de soleil par jour. Dans le Sud, donnez à vos plantes de l'ombre l'après-midi.

Une fois que les plantes ont atteint une hauteur de 10 à 15 cm, pincez les branches les plus hautes pour encourager les pousses latérales. Pincez également les fleurs pour éviter que le basilic ne monte en graines.

Vérifiez souvent le sol et arrosez lorsque le pouce supérieur est sec.

Ajoutez 3 pouces de paillis pour aider à maintenir l'humidité du sol et bloquer les mauvaises herbes.

Nourrissez régulièrement les plants de basilic avec l'engrais pour plantes tout usage Miracle-Gro® Liquafeed® un mois après la plantation.

Vous pouvez commencer à récolter lorsque votre plante atteint une hauteur de 6 à 8 pouces.

Le basilic est une herbe annuelle qui prospère à l'arrivée de la chaleur estivale et produit des feuilles délicieusement parfumées. La plantation de basilic donne généralement une récolte de feuilles parfumées aux notes d'anis, de menthe et de clou de girofle, mais vous pouvez aussi essayer de cultiver du basilic aux tons de cannelle ou de citron. Vous trouverez des feuilles dans une variété de tailles, de saveurs et de couleurs. Si vous aimez cuisiner des plats italiens et asiatiques, vous devriez essayer de cultiver du basilic.

Voici comment faire pousser du basilic dans votre jardin.

Préparer

Le basilic est une herbe tropicale, et les plantes ont besoin de soleil et de chaleur pour se développer. Donnez-lui un endroit qui reçoit six à huit heures de soleil par jour, sauf dans le Sud et le Sud-Ouest, où l'ombre de l'après-midi est indispensable.

Le basilic a besoin d'un sol humide, riche en nutriments et bien drainé. Voici comment vous assurer que vous obtenez le meilleur environnement de croissance possible : Si vous prévoyez de planter du basilic dans des plates-bandes enterrées, mélangez 10 cm de terreau Miracle-Gro® Garden Soil All Purpose 0,09 - 0,05 - 0,07 enrichi de compost vieilli dans les 15 cm de sol où se trouvera votre parcelle de basilic. Remplissez les pots avec le mélange d'empotage Miracle-Gro® 0.21 - 0.11 - 0.16, qui contient également du compost mais qui est plus léger et plus fluide que le terreau de jardin - parfait pour les pots. Dans les plates-bandes surélevées, mélangez des parts égales de terreau et de mélange pour conteneurs, ou utilisez le terreau organique pour plates-bandes surélevées terre à jardin pour légumes et fines herbes Miracle-Gro® Biologique.

Plantez

Le moyen le plus rapide d'arriver à la récolte en cultivant du basilic est de planter de jeunes plants. Vous pouvez en effet commencer à récolter immédiatement après la plantation !

Si vous préférez cultiver des graines, semez-les directement dans le sol à l'extérieur, une fois tout danger de gel passé, ou démarrez les graines à l'intérieur environ six à huit semaines avant la date moyenne de dernière gelée de votre région, en utilisant le mélange de démarrage de graines Miracle-Gro® 0.03 - 0.03 - 0.03. Semez les graines de basilic à un demi-pouce de profondeur, en plaçant 3 graines par cellule de départ de graines. La germination prend de 7 à 14 jours. Après l'apparition du premier ensemble de vraies feuilles (elles seront en forme de goutte), éclaircir les semis en utilisant des ciseaux pour couper tous les semis sauf le plus fort dans chaque cellule. Si nécessaire, transplantez les semis dans des récipients plus grands jusqu'à ce qu'ils soient prêts à aller dans le jardin. Dans le jardin, espacer les plantes de 12 à 18 pouces, selon la variété. Si vous démarrez les graines directement dans le jardin, semez-les à une profondeur d'un demi-pouce, à un pouce d'intervalle, et éclaircissez-les à 12-18 pouces d'intervalle après l'apparition du premier ensemble de vraies feuilles. Si vous cultivez dans un pot, choisissez un récipient de 12 pouces ou plus.

Arrosez abondamment après la plantation.

Cultiver

Pincez les plants de basilic lorsqu'ils atteignent une hauteur de 4 à 6 pouces, en enlevant le jeu central de feuilles à l'extrémité de la croissance. Cela encouragera la ramification, ce qui donnera une plante plus touffue. Pincez à nouveau les pousses de basilic lorsqu'elles ont encore gagné 15 cm de croissance.

Les plants de basilic ont besoin d'une humidité constante du sol pour donner un bon rendement. Lorsque le pouce supérieur du sol est sec, il faut arroser. Les conteneurs doivent être arrosés plus fréquemment que les jardins enterrés.

Recouvrez les plantes d'un paillis de 2 à 3 pouces de paillis en sac Scotts® Nature Scapes®, de paille, de feuilles déchiquetées, de paille de pin ou de tontes de gazon non traitées. Le paillis aide à réduire les mauvaises herbes et à garder le sol humide, ce qui peut réduire les corvées d'arrosage.

Les plants de basilic ont besoin d'un apport régulier de nourriture végétale pour travailler en tandem avec un sol de haute qualité afin d'alimenter la production de feuilles. Environ un mois après la plantation, nourrissez vos plantes et le sol avec l'engrais MIracle-Gro® Liquafeed® All Purpose Plant Food, en suivant les instructions figurant sur l'étiquette. Continuez à nourrir les plantes toutes les 1 à 2 semaines pendant toute la période de croissance.

Vers le milieu de l'été, les plantes commencent à fleurir. Dès que vous voyez un bouton de fleur, pincez-le. Si vous laissez les fleurs se développer, la saveur des feuilles changera (pas pour le mieux) et la production de feuilles commencera à ralentir.

Le basilic est extrêmement sensible au froid, montrant généralement des signes de dommages dus au froid à des températures inférieures à 42°F. Récoltez abondamment les plantes si des gelées sont prévues.

Récoltez

Commencez à récolter les feuilles individuelles dès que les plantes atteignent une hauteur de 6 à 8 pouces. Pincez les feuilles individuelles ou coupez les tiges. Pour conserver le basilic à l'intérieur pendant quelques jours, gardez des brins fraîchement coupés dans un vase d'eau à température ambiante. Ne pas réfrigérer le basilic, car l'air froid fait brunir les feuilles.

Vous pouvez cependant congeler du basilic haché dans des cubes d'eau ou d'huile d'olive.

Utiliser

Le basilic est une herbe incontournable des cuisines italienne, méditerranéenne et asiatique. Utilisez les feuilles pour parfumer les sandwichs à la tomate, les pizzas, les salades ou les sauces. La cannelle et le basilic citron sont des ajouts formidables aux mélanges de fruits frais et aux smoothies. Le basilic thaï se marie à merveille avec les recettes de l'Asie du Sud-Est, comme les sautés, les marinades et les chutneys.

Lorsque vous utilisez le basilic dans vos recettes, déchirez-le plutôt que de le hacher pour libérer les huiles et obtenir une saveur maximale dans vos plats. Pour une saveur optimale, ajoutez-le aux plats chauds juste avant de servir.

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