Cultiver les piments

Plantez les poivrons au printemps lorsque les températures nocturnes restent égales ou supérieures à 13 °C (55 °F).
Cultivez les poivrons dans un endroit qui reçoit 6 à 8 heures de soleil par jour.
Récoltez plus tôt en commençant par de jeunes plants de poivrons.
Améliorez la nutrition et le drainage du sol en ajoutant du terreau Miracle-Gro® Garden Soil All Purpose (dans le sol) ou du mélange d'empotage Miracle-Gro® Moisture Control® (dans les conteneurs).
Vérifiez souvent le sol et arrosez dès que le pouce supérieur du sol est sec.
Ajoutez une couche de paillis de 3 pouces pour aider à retenir l'humidité dans le sol.
Un mois après la plantation, commencez à les nourrir régulièrement avec l'engrais pour tomates, fruits et légumes Miracle-Gro® Shake 'N Feed®.
Récoltez les poivrons lorsqu'ils atteignent leur couleur idéale.

Que vos papilles gustatives soient plutôt sucrées, piquantes ou grésillantes, les poivrons sont à la hauteur. Dans la cuisine, ils remplissent facilement les rôles d'amuse-bouche (pensez aux piments jalapeno), de garniture de salade ou de plat principal (chile rellenos). Les poivrons à paroi mince cuisent rapidement, ce qui les rend tout à fait appropriés pour être marinés ou frits. Les poivrons à paroi plus épaisse font d'excellents poivrons farcis ou des brochettes grillées. En matière de poivrons, il y en a pour tous les styles de cuisine et tous les palais.

Voici comment faire pousser des poivrons dans votre potager.

Préparer

La culture des poivrons n'est pas difficile. Ils ont besoin de soleil et de chaleur. Prévoyez de planter votre parcelle de poivrons dans un endroit qui reçoit six à huit heures de soleil par jour. Le sol doit être riche en nutriments et bien drainé. Pour créer cet environnement de croissance idéal, remplissez des récipients avec le mélange d'empotage Miracle-Gro® Moisture Control®. Pour les plates-bandes enterrées, mélangez 10 cm de terreau Miracle-Gro® Garden Soil All Purpose dans les 10 à 20 cm de terre. Dans les plates-bandes surélevées, mélangez des parts égales de terre de jardin et de mélange d'empotage.

Plantez

Le poivron est une culture de saison chaude qui doit être mise au jardin lorsque le sol et l'air se sont réchauffés, avec des nuits régulièrement supérieures à 13 °C (55 °F). Ne mettez pas les plants en terre trop tôt au printemps. Attendez une à deux semaines après la date moyenne de la dernière gelée dans votre région.

Commencez par de jeunes plants forts et vigoureux qui vous donneront une avance considérable sur le chemin de la récolte. Si vous préférez, vous pouvez aussi cultiver des poivrons à partir de graines. Pour cela, il faut semer des graines à l'intérieur environ huit à dix semaines avant la date moyenne de la dernière gelée dans votre région. Semez trois graines de poivrons par pot, dans le mélange de rempotage pour semis Miracle-Gro®. Les poivrons sont réputés pour leur lenteur de germination, qui peut prendre de 14 à 21 jours. Les piments forts sont généralement les plus longs à germer, il leur faut jusqu'à 3 semaines. Après l'apparition du premier ensemble de vraies feuilles, éclaircissez les semis jusqu'au plus fort. Si nécessaire, transplantez les semis dans des récipients plus grands jusqu'à ce qu'ils soient prêts à aller dans le jardin. Que vous commenciez avec de jeunes plants ou vos propres semis, dans le jardin, espacez les plantes de 18 à 24 pouces (selon la variété), ou une plante par pot de 18 pouces (ou plus). Arrosez abondamment après la plantation.

Lorsque les poivrons se forment, les branches peuvent se casser sous le poids, surtout pendant les orages d'été. Soutenez chaque plante avec un tuteur ou une petite cage à tomates au moment de la plantation.

Cultivateur

Les plants de poivrons ont besoin d'une humidité constante du sol pour donner un bon rendement. Vérifiez le sol : Lorsque le pouce supérieur est sec, vous devez arroser. Si un emploi du temps chargé ou un oubli rend l'arrosage improbable, installez un tuyau d'arrosage ou un système d'irrigation goutte à goutte.

Mettez du paillis autour des plantes avec 2 à 3 pouces de paillis rehaussé de couleur Scotts® Nature Scapes®. Le paillis aide à réduire les mauvaises herbes et à garder le sol humide, ce qui peut réduire les corvées d'arrosage.

Les poivrons ont besoin d'un apport constant de nourriture pour plantes, qui fonctionne en tandem avec un bon sol pour aider vos plantes à produire une récolte incroyable. La nourriture pour plantes Miracle-Gro® Shake 'N Feed® Tomato, Fruits & Vegetables nourrira vos poivrons jusqu'à 6 semaines, en fournissant des quantités supplémentaires de nutriments aux microbes bénéfiques du sol ainsi qu'aux plantes. Un mois après la plantation, mélangez ce produit à la terre autour de vos plants de poivrons, en suivant les instructions de l'étiquette.

Récoltez

À mesure que les poivrons mûrissent, leur couleur passe du vert au rouge (même les poivrons verts finissent par devenir rouges) ou à toute autre teinte indiquée sur l'étiquette du pot ou le paquet de graines. Vous pouvez cueillir les poivrons à n'importe quel stade de leur évolution, mais les saveurs changent à mesure que les couleurs s'intensifient. Plus les piments restent longtemps sur un plant, plus la chaleur devient forte.

Récoltez les piments à l'aide d'un couteau ou de ciseaux, en les coupant de la plante. Laissez un court bout de tige attaché au piment pour l'aider à durer plus longtemps. Conservez les poivrons presque mûrs dans un endroit chaud, par exemple sur le comptoir de la cuisine ou près d'une fenêtre lumineuse. Si vous voyez la peau ramollir ou se ratatiner, mettez-les au réfrigérateur. Réfrigérez les poivrons complètement mûrs dans un tiroir de stockage de légumes réglé sur une humidité élevée.

Soyez prudent lorsque vous manipulez des piments forts. La capsaïcine, le composé qui produit la chaleur dans les poivrons, est concentrée principalement dans les veines, les côtes et les graines. Pour plus de sécurité, portez des gants lorsque vous travaillez avec des poivrons chauds.

Utilisez

Dans la cuisine, utilisez les poivrons frais dans les sandwichs, les salades ou la salsa, ou faites-les rôtir ou frire pour les inclure dans d'autres plats. Les poivrons ont un goût fantastique lorsqu'ils sont grillés, et ils font de merveilleux cornichons ou confitures. La congélation des poivrons fonctionne bien, surtout pour ceux que vous prévoyez d'utiliser plus tard dans la cuisine. Prêt à commencer à planter et à faire pousser vos propres poivrons ? Cliquez sur l'un des liens ci-dessus pour obtenir plus d'informations.