Cultiver de la coriandre

Gros plan d'un plant de coriandre

• Plantez la coriandre en plein soleil, mais offrez-lui de l'ombre lorsqu'il fait très chaud pendant l'été.
• Check soil often and water when the top inch becomes dry.
• Add a 3-inch layer of mulch to help preserve soil moisture and prevent weeds.
• Un mois après la plantation, commencez à fertiliser la coriandre avec l'Engrais pour plantes tout usage liquide Miracle-Gro®.
• Harvest once leaves are big enough to eat. Avoid harvesting more than 1/3 of the plant at one time.

La coriandre donne un goût caractéristique à plusieurs plats, notamment dans la cuisine mexicaine et asiatique. C'est à l'état frais qu'elle donne le plus de saveur aux mets. Il est donc logique de cultiver de la coriandre à la maison si vous aimez cet aromate. Puisqu'elle a tendance à pousser rapidement, il convient de savoir comment la planter et la récolter de manière adéquate. Voici comment cultiver de la coriandre.

Préparer

Choisissez un emplacement en plein soleil pour planter votre coriandre (sauf dans les régions très chaudes où un ombrage léger est idéal). Dans les plates-bandes, offrez suffisamment d'espace à la plante pour se propager naturellement; elle produira des graines qui tombent et poussent, vous assurant un approvisionnement continu de coriandre fraîche.

Assurez-vous d'offrir un sol bien drainé et riche en matière organique. Dans les plates-bandes, enrichissez la terre existante et améliorez le drainage en incorporant une couche de 7,5 cm (3 po) de Terre à jardin tout usage Miracle-Gro® enrichie de compost vieilli aux premiers 15 cm (6 po) de terre. Remplissez les contenants de Terreau d'empotage Miracle-Gro®, qui contient également du compost, mais qui est plus léger et aéré que le sol. Si vous plantez votre coriandre dans des plantes-bandes surélevées, remplissez les plates-bandes de Terre à jardin pour légumes et fines herbes Miracle-Gro® Biologique ou mélangez la terre existante en parts égales avec du terreau pour contenants.

Plantez

Si vous êtes impatient de récolter de la coriandre, plantez de jeunes plants vigoureux. Vous pourrez couper quelques tiges immédiatement pour les utiliser en cuisine! Si vous préférez cultiver votre coriandre à partir de semences, plantez les graines directement dans la terre à l'extérieur, dans des plates-bandes ou des contenants. (Toutefois, les jardiniers des régions plus froides peuvent prendre de l'avance sur la saison de croissance en démarrant leurs semences à l'intérieur avec leTerreau d'empotage pour germination des semences Miracle-Gro® environ deux semaines avant le dernier gel printanier.) Les graines de coriandre sont minuscules et peuvent être difficiles à manipuler, alors vous préférerez peut-être utiliser de jeunes plants. Arrosez abondamment après avoir planté la coriandre.

Cultiver

Si vous avez semé des graines, lorsqu'elles commencent à germer, utilisez des ciseaux afin d'éclaircir les semis pour qu'ils soient espacés de 30 à 45 cm (12 à 18 po). Lorsque les plants atteignent une dizaine de centimètres (quelques pouces) de hauteur, pincez les tiges en pleine croissance afin de stimuler la ramification et d'obtenir une plante plus fournie.

La coriandre a besoin d'un sol humide, alors vérifiez la terre tous les deux jours et assurez-vous que les plantes dans les plates-bandes reçoivent environ 2,5 cm (1 po) d'eau par semaine. Pour la coriandre en contenants, vous devrez peut-être arroser plus souvent, surtout lorsque la température commence à augmenter.

Après avoir planté la coriandre, ajoutez du paillis autour des plants pour inhiber la croissance des mauvaises herbes (en bloquant l'accès à la lumière du soleil), retenir l'humidité dans le sol, et garder les feuilles propres. Épandez une couche de 5 à 7,5 cm (2 à 3 po) de paillis en sac Scotts®, de paille, de feuilles déchiquetées, d'aiguilles de pin, ou d'autres matériaux disponibles localement.

Une bonne terre et un engrais adéquat en quantité appropriée sont les facteurs clés pour obtenir une récolte exceptionnelle. Un mois après la plantation, commencez à fertiliser la coriandre avec l'Engrais pour plantes tout usage liquide Miracle-Gro®; il fertilise la terre et les plants pour favoriser la croissance continue de feuilles parfumées. Suivez le mode d'emploi sur l'étiquette pour connaître la dose et la fréquence d'application.

Si vous préférez cultiver de la coriandre à l'intérieur, envisagez l'achat d'un système de jardinage hydroponique comme un AeroGarden. Au lieu de pousser dans la terre, les plantes poussent directement dans l'eau qui circule autour des racines, leur apportant de l'humidité, des nutriments et de l'air. Et grâce à la lampe de croissance intégrée, vous n'avez pas à vous soucier du niveau d'ensoleillement de vos plants de coriandre. Il s'agit d'un moyen facile d'offrir les conditions de croissance idéales à vos plants de coriandre ainsi qu'une excellente façon d'en faciliter la récolte puisqu'ils sont à portée de main.

Récoltez

Commencez à cueillir les feuilles individuelles dès qu'elles sont assez grandes pour être mangées. Récoltez des tiges entières en les coupant au niveau du sol, mais ne prenez pas plus d'un tiers de la plante entière en une seule fois. La chaleur de l'été et les longues journées déclenchent la floraison, qui met fin à la récolte des feuilles.

Les feuilles et les graines de coriandre peuvent être utilisées en cuisine. Pour recueillir les graines, déposez des tiges portant des graines dans un sac en papier. Au fur et à mesure que les graines mûrissent, les enveloppes qui les entourent se fendent et les graines tombent dans le sac.

Utiliser

Les feuilles de coriandre sont trop délicates pour la cuisson. Pour une saveur plus intense, ajoutez-en aux plats tout juste avant de servir. Utilisez les tiges pendant la cuisson pour donner un bon goût de coriandre aux plats.

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