Jardin de fines herbes : planter et cultiver des fines herbes
Un jardin facile et comestible
Les fines herbes procurent beauté et arôme dans le jardin et relèvent la saveur de vos plats cuisinés. La plupart des fines herbes sont faciles à cultiver et, une fois plantées, elles demandent peu d'entretien, mis à part l'arrosage et la récolte. Si donc vous entreprenez un jardin comestible, sachez que les fines herbes sont d'excellentes denrées par lesquelles commencer.
Plein soleil pour des fines herbes heureuses
La plupart des fines herbes poussent le mieux en plein soleil. Plantez vos fines herbes là où elles recevront au moins 6 à 8 heures de lumière directe du soleil chaque jour. Les fines herbes annuelles, comme le basilic et le fenouil, peuvent être plantées dans le potager le long de plants de légumes ou de fines herbes vivaces. Pour les fines herbes vivaces comme l'origan, le thym et la sauge, il vaut mieux leur consacrer un jardin bien à elles. Pour cultiver des fines herbes dans la maison, lisez notre article intitulé« Cultiver des fines herbes à l'intérieur.»
Un minimum de fertilisation pour un maximum de saveur
De nombreuses fines herbes proviennent de régions du monde aux sols pauvres et stériles et aux étés secs et chauds. Donc, même si elles tireront profit de l'engrais comme celui que contient la terre à jardin Miracle-Gro® Organic Choice®, ne les fertilisez pas à l'excès. Trop d'engrais favorise une croissance excessive aux dépens de la saveur.
Attention à l'arrosage
Bien que les fines herbes apprécient l'eau, surtout par temps chaud et sec, n'en faites pas trop. L'arrosage excessif de fines herbes comme le romarin et le thym, qui proviennent de régions plus sèches dans le monde, peut provoquer le pourrissement des racines. Et tout comme l'excès d'engrais, l'excès d'eau favorise une trop forte croissance au détriment de la saveur. Arrosez le sol abondamment et laissez-le sécher entre les arrosages. Si la terre est mouillée 5 cm (2 po) sous ligne de sol, attendez quelques jours de plus pour arroser.
Cueillez fréquemment
Vos fines herbes produiront plus si vous en cueillez souvent. Assurez-vous de les cueillir avant qu'elles ne commencent à fleurir ou enlevez les fleurs dès qu'elles apparaissent.